消基會抽查：市售菜脯防腐劑過量 2008.6

今日晚報 2008.06.03　
【中時電子報方佳怡／台北報導】

早餐飯桌上、端節粽子裡頭少不了的菜脯，你吃得安心嗎？消基會日前到傳統市場抽檢十五件菜脯樣品，進行「苯甲酸」、「己二烯酸」及「去水醋酸」等防腐劑含量檢測，今（三）日公布結果發現，100％受檢樣品含有防腐劑，其中並有高達60%有過量使用苯甲酸的情形，食用安全令人憂慮。

消基會董事長程仁宏今（三）日表示，「苯甲酸」進入人體後，雖然大部分可從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒，但解毒作用是在肝臟內進行的，因此肝功能不好的人不宜使用。且若苯甲酸攝取過量，會引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。

程仁宏說，抽查結果也顯示，十五件樣品中有五件樣品檢出己二烯酸，雖然均符合標準，且「己二烯酸」食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑，但長期食用對健康仍會造成影響。

程仁宏呼籲消費者，應向信譽良好的業者購買菜脯，以減少買到防腐菜脯的機會，同時避免買過白或是放太久還不會壞的菜脯。而食用菜脯前，不妨先浸泡在溫開水中十五分鐘，降低可能的防腐劑的攝取量，以保健康。

對於檢測結果發現100％樣品含有防腐劑，其中並有高達60％苯甲酸過量，消基會說，食品衛生管理法十二條規定，食品添加物的使用範圍、限量，應符合中央主管機關之規定，第三十三條則規定，違者可處三萬元以上、十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，得廢止其營業或工廠登記證照。消基會呼籲主管機關應加強稽查違規食品外，並對違規業者處以罰鍰，要求立即下架銷毀。