2011.12 北市抽驗 火鍋料 驗出防腐劑

是罰太輕了嗎？自己blog記錄著

2007年
為市售火鍋料製品之衛生安全把關 北市抽驗結果公布
台北市政府衛生局 96.1.8
散裝豆腐 22 件中有 7 件不合格 （不合格率為 31.82%），不合格原因為違法添加防腐劑苯甲酸

2009年
台北市衛生局抽驗市售火鍋料五十件，結果發現凍豆腐、沾醬、米血糕、蒟蒻等九件品質不合格、另一件標示不合格，整體不合格率達二成；十件不合格的產品中，有六件凍豆腐違規添加防腐劑。

2011年 自由時報
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/dec/20/today-life5.htm
北市抽驗 凍豆腐、豬血糕各半／6件火鍋料 驗出防腐劑

〔記者林相美、謝武雄／綜合報導〕天冷很多人最愛吃火鍋，小心吃進防腐劑！台北市及桃園縣衛生局抽驗火鍋料，都發現有凍豆腐違規添加防腐劑苯甲酸。此外，家樂福內湖店販售的北港豬血糕添加超量的防腐劑己二烯酸。

北市衛生局藥物食品管理處處長陳立奇表示，此次前往傳統市場、餐飲店、火鍋店、賣場及超市抽驗米血糕（豬血糕）、魚肉煉製品、凍豆腐、蒟蒻及沾醬共四十五件，六件不合格產品包括三件米血糕及三件凍豆腐，不合格率十三．三％。進一步分析，凍豆腐不合格率最高，抽驗十件有三件不合格，不合格率卅％；其次為米血糕，抽驗十五件有三件不合格，不合格率廿％。衛生局依違反食品衛生管理法，處製造業者或責任廠商三萬元至十五萬元罰款，檢驗結果公布於衛生局網站

吃魚、不健康？

吃魚、不健康？

女人要有錢 - ''#213'' (2011-11-28, JET TV).avi

偶然的轉到談話節目，居然在說吃魚的資訊，感謝Tivo的便利性，馬上就能找到重播時段預錄。
其實我是知道某些海鮮有問題，但是跟長輩叮嚀時，老是左耳進右耳出，難得有節目給我踫到，這集的節目也確實讓長輩好好的上了一課。

主持人：吳淡如
特別來賓：
腎臟科醫師 林杰樑
腎臟科醫師 江守山
料理師父 郭宗坤
料理達人 吳恩文
牛津博士 陳耀寬



林杰樑醫師是媒體常客，毒物新聞幾乎都會訪問到他，江守山醫師有名在他吃的海鮮都自行送檢，最後開了一間魚鋪，專門賣檢驗合格無毒的海鮮。

郭師父我就不太清楚，聽說是柯以柔的丈夫，在節目中可以看的出師父的用心。
吳恩文是料理節目的常客，陳耀寬博士在前陣子塑化劑時，好像有看過幾次。

接下來就把節目中的資訊列成文字

鱈魚：市面上大家吃的，多半是大型比目魚。

鮭魚：養殖中加入大量蝦殼素(蝦紅素)讓魚肉變橘紅色、擔心的不是加蝦紅素(材料貴)，它可能是加「食用色素」到飼料裏。*不良業者可能用的是工業色素。

左邊就是野生鮭魚，右邊就是常見的養殖鮭魚(吃色素的)