真空包裝 未檢出肉毒桿菌或其毒素

康健雜誌：肉毒桿菌食物中毒會再發生？

國內肉毒桿菌毒素中毒事件頻傳，兩個月內發生5起案例，9人發病。其中有兩起案件被懷疑是由真空包裝的豆干引起，但檢驗廠商食品後，卻未檢出肉毒桿菌或其毒素。

文．李佳欣

2010/07 康健雜誌 140期

http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6734