市售豆製品五成九檢出過氧化氫殘留

市售豆製品五成九檢出過氧化氫殘留
中廣新聞網╱李書璇 2008-05-29 11:59

消基會針對市售豆製品進行過氧化氫檢測，結果有五成九的豆干及豆丁檢出過氧化氫殘留，違反食品衛生管理法，消基會表示由於長期攝取過氧化氫，可能有致癌的危險，消費者需要特別注意。（李書璇報導）

許多人都喜歡吃豆干和豆丁，而豆製品也是粽子裡面常見的餡料，因此接近端午節，消基會到傳統市場抽檢22件豆製品，包含5件豆丁、7件豆干及10件小豆干，進行「過氧化氫」（Hydrogen peroxide）殘留檢測，結果發現22件樣品中13件檢出過氧化氫，比例高達59%；已經違反食品衛生管理法，消基會表示業者應立即下架銷毀，否則主管單位可處3到15萬元罰鍰，甚至導致危害人體健康的，可處18～90萬元罰金。消基會董事長程仁宏也強調，過氧化氫具有殺菌及漂白作用，食用過量會造成頭痛、嘔吐、腹瀉和皮膚刺激，甚至還會導致腸胃道潰瘍、黏膜發炎等危險， 呼籲各地衛生局應該重視這次的檢驗結果，多為消費者健康把關。

程仁宏也提醒消費者，要辨識豆干是否有添加過氧化氫有幾個方式，像是要求店家切開豆干，看裡面是否過白，還有買回家的豆干如果放一個星期都沒有壞掉，都可能有添加過氧化氫。

http://news.yam.com/bcc/life/200805/20080529647784.html